前        言

 

本标准是南汇翠冠梨合作联盟标准。适用于南汇翠冠梨品牌合作社联社各成员使用。

本标准是南汇翠冠梨合作联盟标准Q/ILOP 3.1－2013《南汇翠冠梨》的配套标准。

本标准为了保证南汇翠冠梨品质标准而规定的生产技术操作规范。

本标准的编写格式按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定制定。

本标准由浦东新区农协会品牌专业委员会提出。

本标准主要起草单位：上海昌汇瓜果专业合作社、上海桃源科技发展有限公司、上海塘下小憩农家乐专业合作社、上海零珊果蔬专业合作社、上海航海果蔬有限公司、上海桃咏桃业专业合作社。

本标准主要起草人：邵褔明、厉建飞、邵云龙、李德昌、沈英隆、何明芳 、金姬凤、王守元、朱安强。

本标准于2013年7月首次发布。

 

 

南汇翠冠梨生产技术操作规范

 

1  范围

     本标准规定了浦东新区南汇翠冠梨品牌联社的梨生产的土壤管理、肥水管理、排灌管理、整形修剪、果实管理、病害防治、采收、分级包装。

    本标准适用于南汇翠冠梨品牌合作联社的梨树生产管理。

 

 2  规范性引用文件

    下列文件中对于本文件的应用时必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

 GB2 440-2001 尿素

 GB/T 10650-2008 鲜梨                                                                                                                                                                                                                                                                      

 GB 4285-1989 农药安全使用标准

 GB/T 8321.1-2000 农药合理使用准则（一）

 GB/T 8321.2-2000 农药合理使用准则（二）

 GB/T 8321.3-2000 农药合理使用准则（三）

 GB/T 8321.4-2006 农药合理使用准则（四）

 GB/T 8321.5-2006 农药合理使用准则（五）

 GB/T 8321.6-2000 农药合理使用准则（六）    

 GB/T 8321.7-2002 农药合理使用准则（七）

 GB/T 8321.8-2007 农药合理使用准则（八）   

 GB/T 8321.9-2009 农药合理使用准则（九）                

 GB15063-2009 复混肥料(复合肥料)

 GB/T17420-1998 微量元素叶面肥料

 DB31 250-2000 有机肥料、有机复混肥料

 NY/T 442-2001 梨生产技术规程

 NY/T 496-2010  肥料合理使用准则 通则    

 NY 5011-2006 无公害食品 仁果类水果 

 NY 5013-2006 无公害食品 林果类产品产地环境条件 

 NY/T 5102-2002 无公害食品 梨生产技术规程                                        

 

3产地环境条件

 

3.1产地空气质量

    应符合NY 5013-2006 的要求；监测方法按照NY 5013-2006的规定执行。

3.2 产地农田灌溉水质

    应符合NY 5013-2006的要求；监测方法按照NY 5013-2006的规定执行。

3.3 产地土壤环境质量

    应符合NY 5013-2006的要求；监测方法NY 5013-2006的规定执行。

4农用生产资料

4.1 肥料

4.1.1 复混肥料

     应符合GB15063的规定。

4.1.2 农用尿素

     应符合GB2440的规定。

4.1.3 微量元素叶面肥料

     应符合GB/T17420的规定。

4.1.4 有机肥料、有机复混肥料

     应符合DB31 250的规定。

4.2 农药

    农药应符合GB4285—1989的规定

5栽培技术

5.1土壤管理

 每年秋末冬初进行深翻改土，开深沟系，达到深沟高畦。春天和秋后进行中耕除草，疏松土壤，促进根系生长。伏天留草，覆盖遮阴保湿降温。

5.2 肥水管理

5.2.1基肥

 使用时间，9月下旬至10月。基肥种类，腐熟优质的禽畜粪等。使用量以生产1公斤梨果，使用1公斤基肥。方法：开沟、深施或撒施结合深翻施入。

5.2.2追肥

 芽前肥：2月下旬施入，株施尿素0.3kg。

 花后肥：5月中旬施入：硫酸钾复合肥，株施0.5kg。

 膨果肥：6月下旬施入：株施硫酸钾0.3kg～0.5kg，硫酸钾复合肥0.5kg。

 采后肥：8月下旬至9月上旬施，用尿素0.3kg～0.5kg。

5.2.3 根外追肥

 生长季节叶面肥可喷4次～5次。选用0.3%磷酸二氢钾、有机硅、氨基酸等叶面肥，或生物液肥，可结合喷药时进行，禁止生物肥料与杀菌剂同时使用，禁止碱性火藴与叶面肥混合使用。

5.3排灌管理

5.3.1 排水

  结合秋季深翻改土时，清理沟系，做好深沟高畦，避免雨后积水。

5.3.2 灌水

  果实膨大期需要水量大，如遇伏旱必须灌水。方法是沟灌，快灌快排。

5.3.3推行肥水滴灌设备、能做到要水有水，要肥有肥。

5.4整形修剪

    实际以冬季修剪为主，夏季修剪为辅的全年修剪，盛果期的修剪原则是：健全树形骨架；保持中庸健壮树势；调控树冠改善光照；更新复壮结果枝组。

5.4.1冬季修剪

    拉枝开角变向，完善树形骨架。疏除外围，内膛密生枝及过量花芽。合理运用短截、回缩、长放等方法，培育新生枝和结果枝组，确保适量挂果，等量生长。  

5.4.2夏季修剪

  以冬季修剪为主，以夏季修剪为副的全年修剪。

5.4.2.1 刻芽、抹芽

 萌芽前，在缺枝部位的芽上方进行刻伤，促萌生新枝。对长枝（光棍枝）每10cm进行段刻，促萌生短枝、花芽。

5.4.2.2抹芽除萌

    刚萌芽时，及时抹除剪口芽、背上芽、密生芽。

5.4.2.3摘心

5月下旬至6月上旬，对强枝、旺枝适时摘心，促生侧枝和幼果发育。

5.4.2.4 拿枝、拉枝

7月中上旬，对竞争枝、徒长枝，进行拿枝、拉枝，削弱顶端优势，调整其姿态、方位和角度。

5.4.2.5疏枝

   疏除外围、内膛密生枝。

5.5果实管理

5.5.1疏花

  疏除过密花芽，疏芽按20cm～25cm留一花芽，开花后折断花去花留叶，不伤叶片。

5.5.2人工授粉

   授粉配比若不足时，进行人工授粉。

5.5.3疏果

  疏果时间为谢花后15天，生理落果结束后开始。

5.5.4每隔25公分左右留一个果。每花序只留第三或第四位一个果。

5.5.5套袋

 定果后宜早进行，在5月20日前完成套袋。套袋前必须喷布杀虫、杀菌剂，待果面干燥后套袋，遇雨重喷后套袋。套袋前禁止使用乳剂农药，套袋时应将果袋撑起，扎紧袋口，并不使果柄损伤。

6 病虫害防治

以农业防治为基础，以生物防治为核心，按照病虫害发生规律，合理使用高效低毒农药防治，安全、经济、有效地防治好病虫。

6.1农业防治

6.1.1冬季清园，清除枯枝落叶，烧毁或深埋，后进行冬翻，消灭病虫杂草。

6.1.2合理整形修剪，改善通风透光条件，提高树体抗逆力。

6.1.3合理施肥，增施有机肥，多用磷钾肥，保持树体健壮。

6.1.4清理沟系、排除积水，降低湿度。

6.2物理和生物防治

6.2.1使用杀虫灯、性诱剂、诱杀害虫。

6.2.2保护害虫天敌

6.2.3使用生物农药

6.3化学防治

   化学防治的使用符合GB4285-89、GB8321-1-87、GB8321-3-89、GB8321-4-93、GB8321-5-97的标准。禁止使用高毒、高残留农药。选用高效低毒、低残留农药，最后一次施药至收获期应符合农药的安全间隔期。萌芽前全园喷施一次铲除性矿物源农药。

6.4主要病虫害防治措施（见附录A、附录B)

7 采收

7.1采前准备

7.1.1组织采收人员进行培训，掌握采收技术。

7.1.2准备采收、分级场地、工具及分级机械。

7.2采收时间

 按品种果实成熟度、用途和市场需求确定采收时间。采收成熟度应掌握8～9成，远距离销售或贮藏时宜在成熟8成左右采收；近距离销售宜在9成熟左右采收。

7.3采收方法

7.3.1分级采收、大果先采、先下后上，先外后内。

7.3.2采收技术，用手托住果实，以食指和拇指控住果炳上抬即可脱落，不可强拉、硬扯、不损坏叶片、枝条和果实。带袋采摘，轻采轻放，避免压伤、擦伤、摔伤。减少工具倒换次数。

7.4分级包装

7.4.1分级

   按照Q/ILOP 3.2 《南汇翠冠梨》进行分级。

7.4.2包装要求

  按照Q/ILOP 3.3《南汇翠冠梨包装标识规范》包装。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                               附录A

                             （规范性附录）

                        禁止使用的农药

 

A.1 禁止使用农药

A.1.1禁止使用农药名单如下

   滴滴涕、六六六、杀虫脒、甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、氧乐果、水胺硫磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、甲基异柳磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭多威、汞制剂、砷类等。

A.1.2 其他国家规定禁止使用的农药，从其规定。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                  附录B

                                (规范性附录）

梨生长期周年主要病虫害防治历

 

B.1 梨生长期周年主要病虫害防治历

    梨生长期周年主要病虫害防治按表B.1规定执行。

                       表B.1 梨生长期周年主要病虫害防治历

时期	物候期	防治对象	防治措施
12- 翌年2月	休眠期	黑星病、轮纹病、腐烂病、叶螨、蚜虫、梨木虱、吉丁虫、蚧壳虫等	1.清园：结合冬剪，清除病虫枝、虫芽、清扫落叶、枯枝，人工刮除主干、枝干的老翘皮、病瘤、虫斑，集中烧毁，全园深翻。2.喷布波美5 ℃石硫合剂或30%机油-石硫微乳剂200-300倍液.
3月上中旬	芽膨大期	黑星病、轮纹病、腐烂病、叶螨、蚜虫、吉丁虫、蚧壳虫	1.全面完成清园2.喷布波美3度石硫合剂。30%机油-石硫微乳剂200-300倍.
3月下旬	花开前	黑星病、轮纹病、梨锈病、蚜虫、梨木虱、梨小食心虫、毛虫	喷雾12.5%禾果利1500倍混合20%阿维高氯氟1000倍或1.8%阿维菌素1000倍（绿色认证禁用
4月上中旬	谢花期	黑星病、轮纹病、锈病、蚜虫、梨木虱	用本醚环唑1500倍混合1.7%阿维高氯氟1000倍喷雾或甲维高氯1500倍
4月下旬-5月上旬	幼果期（套袋前）	黑星病、轮纹病、锈病、蚜虫、梨木虱、吉丁虫、食心虫	用10%本醚甲环唑1500倍1.7%阿维高氯氟1000倍或3%高效氯菊酯1000倍、10%吡虫啉2000倍
5月中下旬	幼果膨大期（套袋后）	黑星病、轮纹病、蚜虫、梨木虱、食心虫、蚧壳虫	用10%本醚甲环唑1500倍1.7%阿维高氯氟1000倍或3%高效氯菊酯1000倍、10%吡虫啉2000倍
6月中上旬	幼果膨大期	黑星病、轮纹病、蚜虫、梨木虱、金龟子、吉丁虫、蚧壳虫、食心虫和其他食叶类害虫	用80%代森锰锌800倍和20%阿维毒死蜱1000倍混合
6月下旬—7月中旬	果实膨大果实成熟期	黑星病、轮纹病、蚜虫、梨木虱、金龟子、吉丁虫、蚧壳虫、食心虫和其他食叶类害虫	用8%代森锰锌800倍混合1.8阿维菌素1000倍喷雾（绿色认证禁用）
（7月下旬）—8月上旬	果实采收期		采收前20天起-—采收结束止，禁用农药
9月——11月	采收后	黑星病、白粉病|、褐斑病、红蜘蛛、、梨木虱、食叶类虫、梨小食心虫、梨网蝽	用75%百菌清或50%的托布津1000倍或1.8阿维菌素或20%阿维毒死蜱.（绿色认证禁用）